Tudo o que você precisa saber sobre o histórico Tadich Grill de São Francisco

O Tadich Grill tem a honra de ser o restaurante mais antigo de São Francisco; mas além disso, é o restaurante mais antigo de todo o estado da Califórnia. A semente do restaurante foi plantada em 1849, quando três imigrantes da Croácia – Nikola Budrovich, Frano Kosta e Antonio Gasparich – montaram uma tenda em Long Wharf vendendo café e peixe grelhado a marinheiros e comerciantes.

Em 1871, John Tadich, de 16 anos, chegou a São Francisco vindo de sua casa na Dalmácia, na costa do Adriático, na Croácia. A barraca de café original abriu uma loja permanente e Tadich foi contratado como bartender. Em 1877, o estabelecimento mudou para 221 Leidesdorff St. (nomeado em homenagem ao empresário afro-americano William A. Leidesdorff). Tadich concordou e, por fim, comprou o negócio.

Para grande consternação de Tadich, o terremoto e o incêndio de 1906 destruíram as instalações, levando-o a unir forças com o colega imigrante John Sutich. Eventualmente, o restaurante encontrou seu lar permanente na California Street, onde permanece até hoje.

Assim como a própria São Francisco, o The Tadich Grill resistiu muito ao longo dos anos. Da Lei Seca à escassez de alimentos durante a Segunda Guerra Mundial e ao terremoto de 1989, Tadich manteve suas portas abertas e clientes agradecidos continuam voltando.

O Tadich Grill no século 21

Hoje, o Tadich Grill permanece fiel às suas raízes da virada do século. Mantendo vivas as tradições da Velha São Francisco, o foco está em ingredientes de alta qualidade e bom serviço.

A atmosfera do Tadich Grill é praticamente a mesma de sempre. Os visitantes ainda encontrarão garçons de jaqueta branca servindo travessas generosas de comida fresca em um interior art déco.

O Tadich Grill não aceita reservas, então espere uma espera nos horários de pico. Apesar disso, os clientes não parecem reclamar e muitos clientes contentam-se em sentar-se no bar e ali fazer a sua refeição como opção. Afinal, com que frequência você saboreia uma refeição feita sob encomenda com séculos de história?